原料:鮎魚乾500克、麪粉適量、澱粉適量、花生油適量、精鹽適量
1:先將新鮮的小鮎魚摘除魚鰓跟內臟,然後清洗乾淨,瀝乾水撒上鹽醃製20分鐘左右。
2:醃製差不多之後用水清洗乾淨在瀝乾水備用。
3:準備澱粉跟麪粉,將其放入容器中,添加適量的水攪拌成麪糊,把醃製好的小鮎魚放入麪糊中,均勻的裹上面糊。
4:準備好之後起鍋燒油,待油熱之後一次下入小鮎魚開始炸。
5:等小鮎魚開始慢慢飄起來之後,用筷子翻動一下,在繼續炸,知道小鮎魚被炸成金黃色,就可以出鍋了裝盤了。
6、美味又好吃的炸海鮎魚乾做好吃完成開吃了。