材料
主料:雞蛋3個、彩椒50g、番茄250g
輔料:油適量、鹽適量、葱花適量、味精適量
彩椒番茄炒雞蛋
1
番茄、雞蛋、紅椒、青椒準備好。
2
雞蛋打散。
3
番茄去皮,切成小塊,紅椒和青椒切絲。
4
葱切成葱花。
5
鍋中加入油,燒至七成熱時,倒入雞蛋炒至八分熟,加入鹽。
6
放入番茄,翻炒兩分鐘。
7
要出鍋時放入彩椒和葱花,翻炒片刻,點入味精。
8
出鍋即可。
小貼士
1:如果喜歡偏甜一些的,加入少許白糖也很好吃。
2:湯汁不用收的太乾,可以保留一些。
西紅柿先清水洗乾淨,放在大碗裏,用開水倒入滿過西紅柿的頭,等到半個小時左右,將外皮撕撥下,然後切成薄片放之碗裏。
拿三個鮮雞蛋打入碗中,用筷子迅速打散按一個方向打勻。
開鍋倒油,將雞蛋倒入鍋裏煎之金黃,翻個面也煎之金黃,用鍋鏟切碎,再將西紅柿一起倒入加適當鹽,這樣就炒好了
1、西紅柿150g、雞蛋3枚、葱15g、鹽3g、油10g、料酒10g。2、方法:將雞蛋打散,加入少許鹽、水、料酒,再把切好的葱花倒入,用筷子調勻。
3、把西紅柿不去皮,切碎備用起鍋熱油,將炒熟的雞蛋盛出備用。4、將鍋洗乾淨,再放少許油,等油熱後倒入西紅柿,轉大火煸炒至出紅油,再轉小火。
5、倒入炒好的雞蛋,加入少許鹽,再次翻炒均勻,3分鐘後關火裝盤,裝盤後撒上少許葱末。