食材
毛豆米 250g 、 胡蘿蔔 1根 、 高瓜 1根 、 水陽幹 5塊 、 臘肉 2小塊 、 生抽 少量 、 料酒 少量 、 白糖 一勺
烹飪步驟
1、所有食材洗淨、瀝乾水、切丁備用。
2、鍋燒熱後，加入適量的植物油。
3、臘肉丁入鍋爆香，加少量料酒、生抽和白糖翻炒後加入毛豆和一小碗水。
4、兩分鐘後入高瓜丁，翻炒均勻。
5、加入胡蘿蔔粒和豆乾丁。
6、加一勺豆瓣醬，翻炒均勻後，再加適量的水
7、水快乾時，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
1、香菇、肉、葱、姜、蒜均切末，肉可以用肉餡兒。熱鍋冷油，稍熱，加入葱末，炒出香味。
2、葱出香味後加入肉餡兒，翻炒至八成熟。
3、依次加入蒜末、薑末、香菇末分別翻炒，直至大蒜和香菇出香味。倒入甜麪醬和豆瓣醬，繼續翻炒。過程中如果有點幹可以加些香菇水或者水，可以讓醬變稀。
材料：豬肉251克、葱花8克、食用油15毫升、幹黃醬13克、甜麪醬15克、白砂糖7克、料酒8克、清水200毫升。
2、將食材清洗乾淨，葱切花，豬肉切塊，放在一邊備用。
3、鍋中放油，把切好的豬肉下鍋。
4、炒至豬肉變色，加入幹黃醬，甜麪醬，料酒，糖等。
5、翻炒均勻，加水250ml，緩慢加入，攪拌均勻。
6、小火30秒，加葱花即可。
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