備料
步驟2
豬肘子洗乾淨切兩刀
步驟3
鍋放適量清水,涼水下鍋
步驟4
大火燒開煮2分鐘左右
步驟5
撈出洗乾淨備用
步驟6
鍋放入漫過肘子的水,放入豬肘子,姜,葱,蒜,大料,桂皮,蓋上鍋蓋,大火燒開,中火煮至1個半小時左右,用筷子扎透,沒有血水,即可
步驟7
撈出即可食用
步驟8
用蒜末,生抽,辣椒油,香油對個料汁備用
步驟9
切片裝盤即可食用