油炸粑,油炸粑為內江民間流行的一種小吃。其製法是將糯米泡軟蒸熟再把糯米飯捏成拳頭大的一個個小團,小團包進豆沙。豆沙以赤豆為主要原料。摻進食鹽、花椒粉為佐料。然後將糯米糰壓成餅狀,投進滾油鍋炸成金黃色即可。
其特色是外酥內軟,油而不膩,咀嚼有味,口齒生香。據説此食品最初由椑木鎮木板橋橋頭一小吃店首創,並大受歡迎,行銷至內江城內。人稱“闆闆橋油炸粑”。至今油炸粑仍然是內江人喜愛的小吃,城區內已有多處店、攤專賣此種食品,熱鍋熱灶,現炸現賣。熱吃口味尤佳。