用料
芥菜疙瘩:10斤、鹽:300克、白醋:300克、白糖:150克、花生粒:250克、大葱:1或2根、胡蘿蔔1或2根
醃辣疙瘩絲的做法步驟
步驟 1、清水侵泡辣疙瘩
步驟 2、削皮,清洗乾淨,涼幹水分
步驟 3、切絲
*步驟 4、注意切好的絲,加入鹽用手揉揉,再加入白糖,醋,大葱洗淨切成段,花生粒用水沖洗一下加入,拌勻就可以了!(如果不喜歡吃花生粒的可以不放)
步驟 5、裝入乾淨的玻璃罐,密封好蓋子,第二天打開,就有一股濃濃的芥末味,醃製大約7-10天就可以吃了