鹹菜疙瘩丁的做法

鹹菜150克雞蛋150克

鹹菜疙瘩在清水中泡半天，中間可多換兩次水，切片

切絲

切丁

將切好的鹹菜放入碗中，並打入雞蛋，打散

鍋燒熱後倒油，倒入雞蛋鹹菜

小火，翻面

不斷翻面，煎至兩面金黃即可

盛碗中

1、準備好食材。適量的疙瘩、鹽、食用油、醬油、辣椒麪、花椒粒、生薑、蒜頭、大葱、香醋、雞精、白糖。

2、把辣椒麪、花椒粒、生薑片、蒜頭、大葱、鹽、 雞精放一容器裏。

3、鍋裏倒油燒熱，然後將滾油倒到容器裏，製成辣椒油。

4、疙瘩切成細絲。

5、加入蒜末和剛剛製成的辣椒油、醬油、香醋、白糖拌勻即可，醃製一夜味道更佳。味道很好，可以直接當鹹菜吃，也可以炒肉絲什麼的。