步驟 1
羊肉切絲備用 土豆切丁
步驟 2
羊肉絲，葱花，姜粉，花椒麪，生抽，鹽，胡麻油混合攪拌醃製30分鐘備用
步驟 3
醃好的肉冷水下鍋，並且放土豆一起熬製，根據情況放粉條，待土豆煮爛，粉條也差不多時候出鍋，撒些香菜末
材料:帶骨羊肉700克，乾粉條100克，植物油適量，鹽適量，草果1個，花椒粒1克，姜10克，香葱適量
做法:
步驟1
準備好所有食材
步驟2
把羊肉切塊洗淨，也可以不用帶骨的，這樣節省時間，如果用炒鍋燒，可以把羊肉切小塊
步驟3
涼水下鍋煮開撈起，羊肉不要開水煮，這樣肉質鮮嫩
步驟4
乾粉條涼水洗洗， 薑切片，辣皮子洗淨切段，香葱洗淨切段
步驟5
熱鍋涼油油熱7成下羊肉翻炒出水分出香味
步驟6
加老抽翻炒均勻，稍微加一點就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影響食慾
步驟7
加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味
步驟8
加清水要超過羊肉，最好要多些，因為羊肉比較不好燒熟，損耗水比較多些
步驟9
大火燒開，轉中小火燉，也可以倒進沙煲裏，小火燉50分鐘左右，羊肉9成熟左右，可以用筷子輕輕扎進去就可以了
步驟10
加粉條燉到粉條變軟吸收羊肉的味道等待出鍋就行了
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