信陽毛尖中國十大名茶之一！關於平時在飲用信陽毛尖茶的時候也是需要注意一些禁忌的，下面我們一起來看看喝信陽毛尖的禁忌這7點一定要牢記哦！
1、投茶量：好茶粗泡，粗茶細喝是為了讓口感更好，放茶量應該根據每個人的口味輕重來適當調整，口味重的多放幹茶，而口味淡的少放些，大約茶和水的比例為1：4左右，但不要去按絕對比例來做，應該靈活及時調整，比如喝着淡下次沖泡可多加點幹茶，依次類推。
2、水温控制：有朋友認為喝綠茶水温80度左右就行，其實信陽毛尖的泡法對水温要求嚴格，按不同的等級來説，芽頭越嫩越純的水温需要低一些，比如明前特級的毛尖茶，沖泡水温應該在70度—75度，這樣不容易燙壞嫩芽，同時可以增加沖泡次數，味道最好一級信陽毛尖水温在75度左右，而三級的應該在80度左右，三級信陽毛尖葉多芽少，水温太低會導致茶葉衝不開，而超過85度又因為温度太高影響了茶本身的營養元素，因此春茶用80度左右水温是符合大部分情況的。
3、飲茶時間：正常情況下茶水泡好後在5-15分鐘內喝一泡再續水，一杯茶可沖泡4-5次左右，也就是投放一次幹茶來泡可以喝1個小時，不宜讓泡好的茶放的時間過長，容易影響口感和沖泡次數。
4、續水比例：沏水一杯當喝到茶杯裏剩餘半杯茶水的時候及時加水，不要把茶水喝乾再加水，那樣口感不均，失去了該有的茶味，同時因為信陽毛尖比較對水質比較挑剔，外地的朋友請用純淨水沖泡。
5、大山茶和小山及稻田茶泡法稍不同，大山茶耐泡，小山茶中等，稻田茶最次，耐泡茶價貴但喝着實在。
6、品茶前不要吃刺激性味道的東西，比如蒜、辣椒、咖啡或可樂、果汁等，同時不要喝酒或吸煙，這樣會影響信陽毛尖的香醇和回甘，失去品茶的享受過程，當然茶具要清洗乾淨，不可有異味。
7、茶具：喝信陽毛尖茶，對茶具的要求並不高。為了觀其色，聞其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用帶蓋的杯或壺。
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