主料:牛肉500克
輔料:土豆3小個,胡蘿蔔1個
配料:小葱四五根,幹辣椒3個,八角2個,冰糖5粒,料酒3湯匙,生抽3湯匙,老抽1湯匙,鹽3勺,味精1.5勺,生薑一小塊
製作方法:
1、牛肉切小塊,焯水洗淨控幹.小葱打成結.八角,生薑,幹辣椒洗淨備用.
2、 葱結鋪高壓鍋底,入牛肉,薑片,八角,幹辣椒.
3、 加料酒3湯匙,生抽3湯匙,老抽1湯匙,冰糖5粒,鹽3小勺,加清水與牛肉齊平.調45分鐘時間.(30分鐘後再加10分鐘)
4、 土豆,胡蘿蔔削皮切小塊
5、 牛肉時間到後排氣開蓋,加入配料,繼續煮,時間調4分鐘.