食材和調料:酸棗粒1000克，白糖500克，幹紫蘇葉若干，油紙若干
做法步驟
第1步撿回的新鮮酸棗粒洗淨，瀝乾水。
第2步菜市場買回來的濕紫蘇洗乾淨後曬乾，幹到用手一捏就碎的地步。
第3步幹紫蘇葉子放進攪拌機打碎成小顆粒狀，沒有攪拌機的可以雙手搓碎（純手工哦），待用。
第4步新鮮酸棗粒放進高壓鍋隔水蒸50分鐘，主要把酸棗皮煮透，飯勺一碾就碎的地步。
第5步蒸好後的酸棗粒自然開了，瀝乾水後放進一個稍大容器。
第6步放入白糖，攪拌
第7步用飯勺不停攪拌時果肉和果核會分離，果皮在不停攪拌中會越來越小塊，也可把果皮按壓的容器邊緣碾碎。
第8步用來曬酸棗粒的容器我用的是一個硬紙板，在紙盒的裏面墊上油紙（防水又防粘），在油紙的上面均勻篩上一層紫蘇粉末（起到防粘和調味的作用），藉助飯勺和筷子把酸棗泥和果核弄成塊狀放在紙板上，全部完工後再篩上一層紫蘇粉末，拿到太陽底下曬乾就好啦！
第9步大太陽，曬2到3天就好了，然後裝瓶！
豬蹄洗乾淨去毛切成塊煮鍋中倒入涼水，放入花椒，大料大葱薑片，料酒下入豬蹄，大火燒沸，撇去浮沫撈出瀝乾備用，砂鍋中放入温水一次，家族下路豬蹄香葉花椒豆蔻丁香大料大葱薑片桂皮大火燒開加入幹辣椒加入紅棗加冰糖，開鍋後轉小火堡幹香菇泡水泡發後到豬蹄當中加入生抽老抽鹽料酒約頓兩個小時。直到軟爛脱骨即可
糯米麻棗做法1.原料配方：糯米粉16千克 芋艿漿1千克 白砂糖、飴糖、芝麻適量。製作方法 1.制粉坯：將糯米淘淨，用清水浸6～7小時後把水瀝乾，然後軋粉過篩，用適量開水與米粉拌透後進行蒸制。2.磨芋艿漿：做麻棗常用“烏腳雞”山芋艿。把芋艿洗淨，去皮，然後磨成漿。3.製坯：將蒸熟的粉坯用木棍用力攪拌，至不燙手時，就可摻入芋艿漿，然後再用力攪拌，直至拌勻為止。再把拌好的粉坯在面板上攤開，厚薄要均勻，墊上厚草紙放在日光下曝曬，並經常翻動，防止出現陰陽面，待坯子曬至半乾時，用刀切成1.5～2釐米左右的正方形小塊，再在日光下曬得有硬性、韌性即可。4.油炸：先在60℃左右的油鍋內浸泡，泡至果坯周邊發白時，把坯移入另一温熱油鍋內慢慢加熱升温，待果坯脹到成品的2/3大時(成品圓形，直徑5釐米左右)，再在60℃的油鍋內炸制，至果坯完全膨脹即成。5.上麻：將白砂糖、飴糖在鍋內煮沸，把炸好果坯倒入拌和，取出，再倒入裝有芝麻的
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