麻辣財豆做法

材料

新鮮蠶豆300克、辣椒粉10克、乾花椒10粒、胡椒粉10克、鹽5克、白糖3克

步驟

1、鍋中加入少許油燒到3成熱，放入花椒粒用小火慢慢炸香，然後將其撈出不要。大火將鍋燒到6成熱，放入蠶豆翻炒均勻

2、在蠶豆中加入鹽、白糖拌勻，淋入約200ml左右的清水，加蓋用中火慢慢燜5分鐘，直到蠶豆外殼破裂

3、蠶豆開口後將剩餘湯汁用大火收幹，然後放入辣椒麪、花椒粉拌勻即可

1

主要材料，財豆斜刀切條，豬皮切條，香乾切條，葱切段。

2

鍋中放入油，放入豬皮熬至金黃。

3

放入辣椒，花椒，葱，小火炒香。

4

放入香乾炒一會兒。

5

放入財豆翻炒1分鐘。

6

放入鹽翻炒均勻。

7

出鍋前放入雞精，味極鮮炒均勻即可。