主料：
豆腐適量
輔料：
葱花適量
姜適量
花椒適量
紅辣椒適量
綠辣椒適量
蒜適量
香菜適量
配料：
郫縣豆瓣醬適量
鹽適量
雞精適量
醬油適量
做法：
1、 準備好葱花、辣椒、花椒、蒜、姜、香菜等
2、 準備好調味料鹽、雞精、醬油、郫縣豆瓣醬
3、 豆腐切片5mm厚，3*4cm長寬
4、 將豆腐放燒熱的油鍋中炸制兩面金黃
5、 炸好的豆腐撈出備用
6、 鍋中加入少許油燒熱，將蒜片放入炸至金黃色
7、 炸好的蒜瓣撈出備用
8、 放入花椒在鍋中，炒出香味（炒出香味後可以把花椒撈出）
9、 放入葱花、姜粒爆香
10、 放入郫縣豆瓣醬、鹽、雞精、醬油炒勻
11、 加入半碗水燒開熬湯汁
12、 將豆腐放入
13、 放上辣椒和之前炸好的蒜片，輕輕攪拌均勻，燜一會兒，讓豆腐更好的吸收湯汁和味道
14、 出鍋啦
正宗萍鄉花蝴蝶麻辣豆皮的做法步驟
1、 開小火鍋燒熱倒入白芝麻炒香即可，只需放白芝麻喲～炒香倒入乾淨小碗內。
2、 倒入適量的大豆油小火加熱倒入超辣辣椒粉，火要小，不然會糊。辣椒油做好倒入乾淨的碗內。
3、 開小火鍋內倒入適量大豆皮燒至微熱倒入一點點辣椒粉，花蝴蝶香料粉，出鍋前倒入芝麻，攪拌均勻
4、 做好的花蝴蝶香料，想要麻辣好吃都靠它了
5、 將豆皮剪成一小段介樣子～不可以洗，千萬要注意。
6、 上鍋蒸10分鐘。
7、 蒸好的豆皮放入盆內，加入適量的鹽、雞精、辣椒油、花蝴蝶香料，攪拌均勻就好啦。不加大蒜就是香辣的，加大蒜就是蒜香，覺得不辣多放點辣椒油。如果做給自己吃就不用另外熬辣椒油了。
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