芋頭汁的10種做法

主料:

小芋頭1斤

輔料:

蠔油1勺

生抽1勺

陳醋1勺

油潑辣子1勺

香油1勺

製作方法:

步驟1

先把裹在小芋頭外的泥土沖洗和雜質乾淨，表皮上根鬚也處理掉，清洗芋頭時最好戴上手套，因為芋頭的黏液會使皮膚過敏。

步驟2

清洗好的芋頭撈出瀝乾，擺放在蒸盤上。

步驟3

放入蒸鍋，水開後蒸30分鐘左右，熟透即可。或者使用高壓鍋，芋頭放入鍋裏，加入過面的水，蓋蓋子，上氣後，大火壓8分鐘，然後轉小火壓5分鐘即可。

步驟4

蒸芋頭的時間裏準備蘸料。蠔油、生抽、陳醋、油潑辣子、香油混合均勻，備用。

步驟5

小芋頭出爐後，剝掉外皮，趁熱，蘸着料汁，特別好吃。