江蘇白切羊肉蘸什麼

一般都是蘸自己配置的調味醬。

做法是：

1、用料：大蒜頭兩瓣、小葱兩根、生抽若干、蠔油若干、辣椒麪若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鮮辣粉若干、菜或香菜、兩根.

2、根據自己口味和蒜茸放在一起，再放入葱末

4、鍋裏放適量油，加熱到冒煙，關火十秒鐘後淋在放辣椒麪的碗裏，一邊淋一邊攪拌，確保辣椒麪被油均勻燙到.

5、趁熱倒入生抽，可以多一些.

6、蠔油放到另一個碗裏，加涼白開調稀.

7、調稀的蠔油再加到辣椒麪碗裏攪勻，這時基礎蘸料就做好了。