1，準備一塊老豆腐切成半釐米厚的薄片一個青椒去瓤，切成菱形片，紅椒半個切成斜片準備一把提前泡好的木耳。一小塊五花肉切成薄片準備少許葱片、蒜片和薑片。
2，炒鍋燒熱添油滑鍋後倒出，再添入少許食用油，放入豆腐，晃動炒鍋，把豆腐煎至一面金黃，再翻過來煎另一面，煎至兩面金黃色時倒出控油。
3，鍋內再添入少許食用油，放入肉片翻炒，炒出五花肉裏面的肥油，加入豆瓣醬3克，翻炒化開，炒出紅油
添入一勺清水，倒入青紅椒和木耳，再倒入豆腐，加入生抽10克調味，食鹽1克，雞粉2克，白糖1克提鮮，用勺子推動化開調料。開中火煮一分鐘，勾入少許薄芡，翻炒均勻關火備用
4，準備一個砂鍋，澆上少許植物油，油熱後放入葱薑蒜墊底，盛入炒好的豆腐，煮一分鐘左右，即可關火上桌食用
1：胡蘿蔔、青椒、黑木耳洗淨切絲、豆腐洗淨切丁
2、水開下豆腐，加鹽焯水撈出
3：調料汁：碗中加入生抽、老抽、陳醋、白糖、鹽、澱粉，清水攪拌均勻
4：鍋中倒入油，炒香葱蒜，放入胡蘿蔔絲、青椒絲、黑木耳絲炒軟，倒入豆腐，淋上料汁，翻炒均勻，煮至湯汁濃稠即可
食材：北豆腐，葱花等。
2、豆腐切小塊。
3、水燒開，放少許鹽，下入豆腐，煮開30秒後撈出。
4、製作調料汁：老抽、辣椒油、白砂糖、鹽攪勻即可。
5、起油鍋，油熱放入豆腐，調入料汁，晃動鍋子，使料汁均勻。
6、加料酒，煮30秒後，淋入水澱粉勾芡。撒上葱花即可。
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