東莞蒸米粉醬汁的配方

醬汁是由熱油和生抽攪拌均勻配成的。蒸米粉做法如下：

材料：米粉餅1個約150克，胡蘿蔔1根，雲耳8克，生抽、花生油、蒜適量。

1、將雲耳洗淨，浸泡3小時。

2、米粉洗淨，浸泡2小時。

3、然後將浸泡好的雲耳切絲，蒜切碎。

4、胡蘿蔔洗淨，刨絲，放一旁備用。

5、米粉撈起，加入花生油、生抽、胡蘿蔔、雲耳、蒜粒，攪拌均勻。

6、鍋內放水燒開，放入米粉蒸25分鐘。

7、然後鍋裏放油加熱，將油煮沸。

8、將煮沸的油淋在準備好的生抽上，當成醬汁。

9、把攪拌均勻的醬汁淋在米粉上，拌均勻，這樣蒸米粉就完成了。