鮮黃牛肉肉味重嗎

黃牛肉肉味，或者説牛肉的腥羶味並不重。

市場上比較常見的牛肉一般都是水牛肉，水牛肉有較濃郁的牛肉味，也比較有任性和嚼勁，適合滷煮等需要熬煮時間較長的做法。相對來説黃牛肉會更嫩一些，適合打邊爐涮火鍋。看個人口味吧，有的人喜歡吃水牛肉，有的人不喜歡水牛肉那個腥羶味，反而更喜歡黃牛肉的滑、嫩。