首先量2000ml的清酒和2000ml的味啉倒入鍋中加熱用火燒一下去除多餘的酒精,隨後關火再加入濃口1500ml、金標生抽4000ml、欣和刺身醬油2000ml、白蘿蔔半根、檸檬1個切片、蘋果1個切片、梅子4個、炒米半碗、蒜頭1瓣泡3天即可。
用料
三文魚 1塊
檸檬汁 適量
奶油 適量
蜂蜜 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
香煎三文魚(主推醬汁)的做法步驟
步驟 1
適量鹽和黑胡椒醃製三文魚,大概五到十分鐘就夠了
步驟 2
熱鍋,放葡萄籽油,很熱很熱的時候把帶皮那邊的三文魚下鍋煎,不要翻動,也不要怕煎糊,看着魚肉底部7成變色的時候反面,三文魚皮煎到脆脆的最好吃,看起來有點黑都沒有所謂!
步驟 3
三文魚煎好關火,放置在鍋裏幾分鐘的時候做醬汁!另外一個鍋煮開奶油,一邊煮一邊攪拌,加入檸檬汁和蜂蜜繼續攪拌,煮開變愁了就可以關火了!把三文魚放醬汁上,完美!