材料
脱皮綠豆，麪粉，花椒粉，五香粉，鹽，葱，薑蓉，辣椒
做法
1、脱皮綠豆泡水一天至漲發，洗淨後入攪拌機打成綠豆糊，這裏應該加入適量麪粉，一是讓它變稠，容易成形，二是口感更加紮實（我當時沒敢添加，最後剩下一點糊糊的時候才加）
2、綠豆糊中加入花椒粉、鹽、少量五香粉和辣椒粉。我嫌買的花椒粉不夠香，自己現磨的花椒辣椒粉
3、加入葱薑蓉，然後要使勁地攪上勁，我足足攪了15分鐘
4、起油鍋，旁邊準備好瀝油的勺子，本來應該用手擠出一個個丸子來，我的糊糊過稀，只能用小勺子舀出來了，先炸至丸子熟透浮起來，撈出放涼
5、細看這丸子，像不像大頭蝌蚪寶寶。待丸子涼透後，重新再入熱油鍋裏炸至焦黃即可
6、炸出來當天晚上趕緊做一個酸辣丸子湯，不然就全部被幹吃掉了。海米、香菇、木耳、粉條全部泡發洗淨，入油鍋炒出香味
7、加水煮開加丸子煮透，灑芹菜碎裝碗開吃
用料
芹菜1棵，胡蘿蔔半個，麪粉適量，鹽適量，油適量
做法
1/7 芹菜摘去爛葉和老葉，洗乾淨後切碎
2/7 胡蘿蔔擦絲後再切碎備用。
3/7 胡蘿蔔和芹菜加入適量鹽攪均
4/7 加入適量麪粉、鹽和水活成糊糊
5/7 鍋內熱油，用勺子一個一個的把糊糊舀到熱油裏
6/7 不定時的晃一晃鍋，用筷子變換一下丸子的受熱角度，待全部金黃即可。
1、主要食材：胡蘿蔔、香菜、雞蛋、麪粉、自制花椒粉、胡椒粉、鹽、小葱碎、薑末、香油、食用油適量。
2、胡蘿蔔洗淨（可去皮也可不去），用家中的料理機將胡蘿蔔製作成細絲。
3、香菜擇好後，洗淨切碎備用。
4、將胡蘿蔔絲放入小盆中，打入一個雞蛋，放入小葱碎、香菜末、自制花椒粉、胡椒粉、香油，攪拌均勻。然後邊攪拌邊倒入適量的麪粉，約小半碗麪粉（這時再放入食鹽，如果早放入鹽，容易醃出汁水）麪粉放多少自己要掌握好，只要能捏成團就可以了（也可以在胡蘿蔔絲裏面，放涼饅頭碎來代替麪粉）。
5、取一個盤子，用右手手心來攥丸子，擺在盤子裏。
6、炒鍋倒入適量的食用油，油的温度達到5成熱時，就可以放丸子下鍋。
7、炸丸子的過程中，要不斷地翻動，讓丸子受熱更均勻。
8、每次下鍋的丸子不要放太多，10個左右就行，炸成金黃色，漂起來了，即可撈出控油。（最好是同一時間入鍋，炸好後可以同時出鍋）
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