燉魚頭豆腐湯可以加醋嗎

燉魚頭豆腐湯可以加醋

原料

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魚頭 (1個)

豆腐 (2塊)

食鹽 少許

料酒 少許

酸筍 少許

姜 2片

葱 1顆

1/魚頭剁小塊，慢火煎至五分熟，然後加入食鹽、生薑、料酒再煎兩分鐘。

2/豆腐切塊備用。

3/煎好的魚頭加入適量的清水並把切好的豆腐放進去一起煮。

4洗乾淨一顆葱切小段和將酸筍備用。

5/煮半個小時後的魚湯加入葱段和酸筍再小火煮兩分鐘即可。

6/出鍋，完成。

燉魚頭豆腐湯不需要加醋，因為加醋把魚湯的鮮香味都擋住了，做紅燒魚應該加醋，才正宗，做魚頭豆腐湯加點胡椒粉和香菜，鹽味道才好喝