豬肉切開發黃原因：
1、黃脂豬肉：豬肉脂肪為黃色，是長期飼餵天然含有豐富的黃色素飼料，如胡蘿蔔素、黃玉米麪、黃瓜等，這些食物中的黃色素進入豬的肌體後沉積於脂肪中，使脂肪呈現出不同程度的黃色。這種黃色脂肪，在空氣流通的環境中會逐漸減弱，並不影響食用。
2、黃疸豬肉：不但體腔內脂肪和皮下脂肪都呈黃色，而且粘膜、鞏膜、結膜、漿膜、血管膜、肌腱和皮膚都呈黃色。其原因是這種豬由於某些傳染性或中毒性疾病引起膽汁排泄發生障礙，使大量膽紅素進入血液，造成全身組織發黃，它是一種病變豬肉，不能食用。
豬肉切開發黃原因：1、黃脂豬肉：豬肉脂肪為黃色，是長期飼餵天然含有豐富的黃色素飼料，如胡蘿蔔素、黃玉米麪、黃瓜等，這些食物中的黃色素進入豬的肌體後沉積於脂肪中，使脂肪呈現出不同程度的黃色。這種黃色脂肪，在空氣流通的環境中會逐漸減弱，並不影響食用。
2、黃疸豬肉：不但體腔內脂肪和皮下脂肪都呈黃色，而且粘膜、鞏膜、結膜、漿膜、血管膜、肌腱和皮膚都呈黃色。其原因是這種豬由於某些傳染性或中毒性疾病引起膽汁排泄發生障礙，使大量膽紅素進入血液，造成全身組織發黃，它是一種病變豬肉，不能食用。
可能這是一隻吃了毒藥的豬豬。在豬羣中爭鬥，被迫吃最差的食物。
還有可能這隻豬豬生病了，這樣的肉堅決不能吃的，人吃了容易感染病毒，當然最理想的是這隻豬吃多了胡蘿蔔。肉裏胡蘿蔔素多。導致它的肉切開是黃色的。這只是假設。希望幫助你
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