材料
2人份：飛魚（3塊）120克，酒1小匙，生薑汁少許，大葱20克，生薑、、大蒜各少量，紅辣椒少量，醋、酒各2小匙，醬油、高湯各2小匙，砂糖1小匙，白菜80克，鹽少量，小西紅柿40克。
做法
①除去飛魚的骨頭，切成適當的大小，澆上酒與薑汁。
②將大葱、姜、大蒜、紅椒切成細末。
③在平底盤中加入醋、酒、醬油、高湯、砂糖，加②後攪拌。
④將燒烤網烤熱，放上飛魚，將兩面分別翻烤，烤至十分熟為止。
⑤在③中放入烤好的飛魚，醃30分鐘左右。
⑥將白菜在湯中煮好後切成3cm長的小長方塊，濾幹水分撒上鹽。將飛魚裝盤，添上白菜和小西紅柿點綴。高蛋白且脂肪含量比較少的白身魚，對預防膽結石及膽囊炎的人來説是一寶。食慾不振時，建議添加美味蔬菜或紫菜。另外，建議您調味不要過濃，保持淡味更為理想。
將加工好的羅飛魚放適量料酒和鹽塗抹魚的全身包括肚子裏面和魚頭裏面，醃放30分鐘。
步驟二
2、倒油入熱鍋，放入魚把兩面煎黃，然後放入辣椒煎出辣味，外隨後放水，再加些料酒，蓋上鍋蓋用中火悶5分鐘。
步驟三
3、放鹽，放入西紅柿，又煮5分鐘
步驟四
4、在準備出鍋前添加醬油，出鍋，裝盤時灑上葱花。
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