食材
麪粉六七兩，雞蛋一個，鹽適量，鹼適量
做法
1、麪粉大概六七兩。
2、打入一個雞蛋，一小捏鹽和鹼溶解在半碗水中，倒在麪粉中。
3、揉勻，揉透，成硬麪團，蓋保鮮膜醒一段時間。
4、把麪糰拿出來再揉幾下。
5、擀成圓餅狀。
6、將麪糰卷在擀麪杖上，不斷滾動擀麪仗。
7、麪皮就擀薄了，不時撒些乾麪粉，防止麪皮粘連。
8、擀好的麪皮一層層疊起來。
9、切面，寬細隨自己，反正我也沒那刀工，隨便切了，切好的面抖散開，撒些麪粉防止粘連，過一段時間下過煮，煮的時間不能和買來的乾麪條那樣長，會煮爛的
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