筍卷燒豬蹄正宗做法

主料

豬蹄1個

萵筍1根

輔料

鹽適量

枸杞3g

姜5g

料酒5g

白肉蔻1個

步驟

1.把豬蹄淨切塊，下涼

2.下涼水的湯鍋裏，加料酒煮開撈起，薑切片、枸杞泡2分鐘撈起

3、豬蹄加砂鍋裏，加涼水煮開，大火燒開

4、加姜、白肉蔻轉小火燉80分鐘左右

5.萵筍去皮切塊

6.加砂煲裏煮15分鐘左右

7.加鹽

8.加枸杞拌均勻

9.煮3分鐘左右即可