臭豆腐燒魚正宗做法

用料：臭豆腐 300克左右、草魚 1000克左右

小米辣 50克左右、味精 少許、精鹽 少許、豬油 適量、清湯適量、香菜 少許、雞精 少許、韭菜 少許

做法步驟：

步驟 1

將草魚宰殺後處理乾淨，斬成3釐米左右的小塊。臭豆腐切成3釐米的方塊

步驟 2

把砂鍋置於火上，放入 適量的豬油，等油温在四五成熱時，把小米辣倒入鍋中，煸炒後有香味溢出時摻入清湯，把準備好的魚塊放入鍋中

步驟 3

煮沸後撇淨浮沫，再把臭豆腐放入，加蓋燜煮3分鐘後，把韭菜切成3釐米的段放入鍋內，等魚肉熟時加入味精、精鹽、雞精調味，大火收汁

步驟 4

起鍋是撒上香菜

臭豆腐燒魚正宗做法

原料

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臭豆腐 (適量)

魚 (一條)

圓葱 適量

姜 適量

醬油 適量

白糖 適量

十三香 適量

食用油 適量

蠔油 適量

料酒 適量

澱粉 適量

1/大頭魚，收拾好，改刀醃製

2/圓葱、蒜、姜，切好備用

3/白糖

4/豆腐，打塊

5/熱鍋涼油

6/放入圓葱、姜、蒜炒香

7/放入魚，煎

8/放入適量的料酒、去腥

9/放入適量的醬油、蠔油

10/倒入開水煮燉

11/放入豆腐

12/這裏倒入了一些澱粉

13/燉好出鍋，熱鍋，放入適量的油

14/放入調料炒香，再把燉好的魚滑入鍋中

15/入味即可

16/出鍋，可以食用了，有湯有魚，嚐嚐味道不錯。

17、美味又好吃的臭豆腐燒魚正宗做法完成開吃了。

臭豆腐燒魚正宗做法

1先把魚煮熟七成再把臭豆腐加進去煮

2、

魚和臭豆腐煮熟差不多起的時候再把辣椒醬和蒜蓉香菜放進去

3、

香菜千萬不要放早了。起鍋的時候放味道才好