苗大仙羊肉湯家常做法

主料：

羊肉700克

羊蠍子500克

輔料：

生薑2塊

小葱2根

食鹽適量

白胡椒粉適量

白醋適量

香菜2根

步驟1

用清水沒過浸泡，中途將泡出的血水換掉，重新加入清水，至少浸泡1小時。

步驟2

在鍋中倒入足量的清水，先把羊骨頭放入鍋內。

步驟3

羊肉清洗乾淨後切成小塊，繼續浸泡。

步驟4

加入生薑跟葱。

步驟5

蓋上蓋子，大火煮開。

步驟6

開鍋後撇去浮沫，對羊肉比較敏感可以在這加入料酒。

步驟7

蓋上鍋蓋，轉小火慢燉2小時左右。

步驟8

羊肉瀝乾水分加入鍋內，中火煮開。

步驟9

蓋子留個縫隙，轉小火繼續燉1小時左右。

步驟10

把香菜、小葱洗淨。

步驟11

全部切末。

步驟12

準備全部的配料，根據自己的口味調整就可以食用了