燉牛肉買哪個部位好吃軟爛

如果要是説燉牛肉軟爛的話，還是牛上腦比較容易爛，但是不適合燉，適合炒和烤牛肉都是可以的，牛肉的一盤適合燉，因為肥瘦相間，牛腩肉適合做醬牛肉是非常好吃的

燉牛肉一般買牛腩部位容易做得好吃軟爛。牛腩就是牛肚皮部位的肉，它相當於豬的五花肉，有肥有瘦有筋有皮，非常適合燉着吃。

燉牛肉選用牛腩的位置。

記好要汆水，燉的時候加點醋，並且用熱水燉，砂鍋燉的因為熱度均勻，所以比較容易軟爛，高壓鍋壓出來的，肉絲塞牙，其實關鍵是大火煮開，小火低温慢燉 ，這樣出來的，老年人也能吃的！