排骨500克冬瓜200克乾貝20粒生薑3片葱結1個鹽料酒適量。
1
排骨冷水下鍋焯水2分鐘，撈出洗乾淨備用。
2
沙鍋放入焯過水的排骨，放入適量的清水、生薑、料酒、葱結，蓋上蓋子，大火煮開煮後轉中火煮40分鐘。
3
時間到了，放入冬瓜塊（不用去皮）、乾貝、鹽，煮20分鐘就可以關火食用了。
排骨剁成小段，水開後排骨入水，加入料酒，煮至三分鐘，撈出洗淨瀝乾，起鍋燒油，油熱下排骨，炒至表面微黃，放入少許冰糖上色，葱段、薑片、紅椒皮，再加入生抽、老抽、蠔油、花椒八角雞精鹽調味，加水沒過排骨，中火煮至40分鐘，加入土豆、芸豆角、冬瓜再煮20分鐘，一道美味家常菜完成。
1、食材：排骨400克，冬瓜800克，醬油適量，芝麻適量，雞精適量，鹽適量，五香粉適量，葱段適量，花椒適量，八角適量。
2、先把排骨剁成合適的大小，並放在清水中清洗乾淨。
3、鍋中放入適量的清水，然後把清洗乾淨的排骨放入鍋中，因為要燉很長時間的，所以水要多放一些。
4、然後在鍋中加入切好的葱段，八角，花椒，並加入適量的醬油，五香粉，加蓋開火加熱。
5、在燉排骨的時間，把冬瓜段，清洗乾淨。
6、然後把冬瓜從中間切開兩份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。
7、然後把冬瓜切成方塊，並放在盆中洗淨，撈出瀝乾備用。
8、等燉着排骨的鍋被燒開，加入切好的冬瓜，然後加蓋繼續燉。
9、等冬瓜被燉到軟爛就可以開鍋了，然後加入雞精，熟芝麻，鹽。
10、加好調料攪拌均勻，就可以盛入盤中
品位站
