工廠紅薯幹怎麼上糖

1、先把地瓜洗乾淨，加冷水放入鍋內，水需淹過地瓜，煮到水開即可。

2、把地瓜取出就可以拿出去曬，曬到地瓜變軟，曬多久要看日照情況。

3、下一步是用蒸的，蒸透後可以壓扁蒸完時蓋好悶起來。

4、再拿出去曬太陽，第二天再曬，這樣會更甜，但顏色會有點發黑，可以多曬一兩回，儘量曬乾有益保存。

5、地瓜幹在曬乾以後如果放在常温下，地瓜幹本身含有的糖分會滲透到表面，形成白色的霜，就叫做地瓜霜。