雞梭菌的食用做法

雞菌一般都喜歡用青椒爆炒，是一道很下飯的菜。但是天氣熱了，太辣的菜容易上火，那怎樣做好吃又不太上火的雞菌呢涼拌雞菌適合口胃淡的人食用。

步驟 1雞梭菌用流水洗淨。步驟 2用剪子在肥厚的莖根剪成十字狀，步驟 3水開，放入，稍軟，撈出，過涼。舀出一勺水，放温參入少許澱粉，做成澱粉水。4、鍋置火上，加入適量的食用油熱鍋，放入蒜末爆香後，加入紅椒、青椒同炒，炒至散發出香味時，放入雞梭菌，翻炒至紅椒、青椒及雞梭菌熟透時，放鹽調味，即可出鍋。

步驟 1

雞梭菌用流水洗淨。

步驟 2

用剪子在肥厚的莖根剪成十字狀

步驟 3

水開，放入，稍軟，撈出，過涼。舀出一勺水，放温參入少許澱粉，做成澱粉水。

步驟 4

熱鍋涼油，葱薑蒜，炒香，倒入雞樅菇，炒一會，鹽，少許蠔油，放入辣椒，翻炒幾下，水澱粉勾芡，點點香油，起明油的作用。菜品色澤明亮。出鍋。

步驟 5

這個菇，脆生，鮮嫩。蠻好吃的，這樣素炒很適合喜歡素食者的口味。