主料:
豆腐200克,雞冠菌50克
調料:大葱3克,醬油2克,大蒜2克,鹽2克,花生油適量,雞精22克
雞冠菌的做法
1、雞冠菌用熱水浸泡2小時,洗淨後瀝乾水分,切成小片。
2、豆腐清洗乾淨,切成小塊,蒜去皮洗淨切末
3、鍋內放油燒熱,放入雞冠菌翻炒,繼續放入蒜末,炒熱後加入適量冷水,用武火煮沸,5分鐘後再放豆腐,加鹽、雞精調味,即可
製作步驟
1、雞冠洗乾淨。
2、黃葱洗淨斜切段,泡椒泡姜切小粒備用
3、雞冠切厚片氽水後撈起備用。
4、炒鍋放油燒熱後下花椒粒爆香,倒入雞冠片快速翻炒幾下,倒入泡椒泡姜粒炒勻
5、加入適量豆瓣醬炒勻
6、加入黃葱段,少許鹽,雞粉調味後起鍋裝盤