千葉豆腐館火鍋做法

千葉豆腐 兩塊

三層肉 適量（提前汆燙後抹鹽）

青、紅辣椒 適量（看個人喜辣程度）

花椒 一小把

蒜瓣 三大個切片

芹菜、葱末 適量

生抽、老抽 二勺、一勺

幹辣椒 少許

雞精 一小勺

料酒 少許

幹鍋千葉豆腐的做法

千葉豆腐提前拿出解凍切成薄片

汆燙後抹鹽的三層肉

鍋熱下油此菜比較費油擱多些，三層肉煸出油變成微焦即可。

下蒜瓣、葱頭、幹辣椒、花椒一起煸炒出香味

加千葉豆腐同炒幾次後，再依次加料酒、生抽、老抽、鹽，不停的翻炒防止粘鍋。

調味鹹淡

灑芹菜、葱末、青紅辣椒後再翻炒幾次，加一小勺雞精起鍋裝盤。