鍋塌豆腐做法

食材用料

豆腐1斤，肉末適量，花生油適量，鹽適量，生抽適量，郫縣豆瓣醬適量，雞精適量，香油適量，葱適量，姜適量，幹辣椒適量，澱粉適量

做法步驟：

1/8把豆腐切方塊，鍋中放花生油，油到五六層熱時放入豆腐煎。

2/8煎至金黃撈出備用。

3/8另起炒鍋放花生油，放葱姜幹辣椒爆香，再放入肉末煸炒。

4/8然後放郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5/8放入煎好的豆腐。

6/8放入少許鹽和少許生抽，加入開水燉一會。

7/8等湯汁收合適時勾入薄芡關火，關火後放入雞精和香油即可。

8/8出鍋裝盤。