山東千層饅頭的做法

1、燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺

2、面稍微涼，兑涼水活剩下的面關鍵一定要柔軟（此處應最注意），醒面20分鐘

3、面板鋪開，把麪攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在麪皮上

4、把麪皮從一端開始捲起，搓成直徑4-6公分的面卷，然後從兩端開始，相反方向，對卷，捲到中央，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。

5、鐵鍋放少量油，燒熱，把餅放進鍋裏，慢火，反覆，直至熟透，起鍋即可。

揉麪的時候放點豬油，掌握好發麪的時間，把面揉好了，這樣做出的饅頭非常的好吃，自己用手扒着層次吃，不光是有層次還有彈性

這好做，把面發好了，做成一個個麪糰，用壓面機壓面，這樣壓面就出千層饅頭，在把麪糰來回搓搓，這樣蒸出來的饅頭就是千層饅頭的。我最喜歡的吃的。