饅頭的做法家庭做法

步驟/方式1

第1步、準備材料：麪粉盛入盆中，酵母用少許水化開。

步驟/方式2

第2步、將酵母水倒入麪粉中間，用筷子攪拌一下。再慢慢加入水，攪成面絮 狀

步驟/方式3

第3步、揉成麪糰，靜置幾分鐘後，麪糰已經出筋，揉成光滑的麪糰。

步驟/方式4

第4步、收圓，蓋保鮮膜，室温發酵至2—2.5倍大。

步驟/方式5

第5步、取出排氣，揉勻

步驟/方式6

第6步、分割成若干等份。

步驟/方式7

第7步、再分別揉成饅頭坯

步驟/方式8

第8步、蒸屜上刷一層油防粘，把饅頭坯擺入，中間留出空隙

步驟/方式9

第9步、醒發10分鐘左右

步驟/方式10

第10步、大火燒開，轉中火15分鐘左右。燜3—5分鐘開蓋。

步驟/方式11

第11步、大火燒開，轉中火15分鐘左右。燜3—5分鐘開蓋。