麪粉加入酵母，加入水。
步驟 2
揉成光滑的麪糰。
步驟 3
擀成薄餅。
步驟 4
加入油酥，把油酥均勻抹在麪餅上。
步驟 5
再撒上芝麻芽兒。
喜歡有味道的可以多放一點芝麻鹽。我得芝麻鹽做得比較淡，而且這個是給孩子吃的，所以就放的少，怕鹹了不好。
步驟 6
捲成毛巾卷，卷的越多，饅頭層數越多。
步驟 7
切成大小均勻的塊頭。
步驟 8
放入烤箱發酵45分鐘。如果沒有烤箱，可以在鍋裏放入温水，把饅頭放在籠屜上來發酵。
步驟 9
發酵至，用手指頭按壓會慢慢回彈的狀態為止。
步驟 10
鍋中加入燒開的熱水上籠蒸25分鐘
第一步：首先用温水融化酵母和麪餳發成兩倍大。
第二步：再將熟芝麻放入鹽用料理機打磨成粉狀，打成有鹹味的黑芝麻鹽粉。
第三步：將發好的麪糰排氣後擀成長方形大餅的狀態。
第四步：再在上面撒上一層黑芝麻鹽粉捲起。
第五步：捲起後將接口處捏嚴，分成同樣大小的小塊。
第六步：最後放在蒸鍋上在餳發20分鐘後，開火，水開後蒸20分鐘即可。
【材料】：麪粉300克、酵母3克、清水160克、芝麻鹽適量。
【製作步驟】：
1、提前做好的芝麻鹽。
2、麪粉、酵母加清水，和成細膩的麪糰。麪粉的吸水性有不同，可以根據實際情況預留5克水。
3、麪糰和好之後，我們緊接着就要來給它整形。把麪糰擀開成大薄面片，不要過薄，不然不容易發起來，最好是擀成長方形，這樣利於捲起時更為規整。擀開後，用刷子刷一層水。
4、把芝麻鹽均勻地撒上去，可以多撒點兒，饅頭吃起來更香。
5、接着把面片從一邊捲起來，要卷的稍稍緊實一些，然後把收口部位稍稍捏一捏，再用刀切成饅頭劑子。
6、蒸鍋加水，蒸格上刷一層薄薄的油，把饅頭生坯放上去，饅頭之間要有間隙，預留出它漲大的位置。然後蓋上鍋蓋進行發酵。
7、待饅頭髮至兩倍大時，就可以開火蒸了，由於饅頭個頭小，上汽後有15分鐘就熟了，然後關火，燜兩三分鐘後取出即可。
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