扇子骨怎麼炸又酥又脆

需要提前準備好的材料包括：扇骨 500g、雞蛋 2個、油 適量、鹽 適量、醬 適量、料酒 適量、醋 少許、調味包 少許、生粉 少許、孜然 少許。

1、第一步把扇骨切好洗淨。

2、然後把扇骨放水中焯水。

3、撈出沖洗乾淨，加入鹽巴、醬油、料酒、醋、生粉，抓勻靜置半小時。

4、碗中磕入雞蛋，放入鹽巴，生粉，拌勻。

5、攪拌好後放入扇骨拌勻。

6、鍋內放油加熱，放入扇骨炸。

7、全部放入鍋中炸。

8、炸好盛出，撒些孜然，完成。