主料
羊腎2個
輔料
調料
孜然粉適量，鹽適量，辣椒粉適量，生抽適量，料酒適量，孜然粒適量
做法步驟
1、羊腎切丁，土豆切塊，洋葱切小塊
2、鍋裏放油，放羊腎翻炒，把羊腎本身的油也炒出來。放料酒去腥。把羊腎炒幹盛出備用。
3、放洋葱，大蒜，青椒，薑片，土豆，炒至熟透，土豆要到焦黃，再把之前炒好的羊腎放進鍋中，然後加點生抽，加鹽，孜然粉，孜然粒，辣椒粉翻炒均勻出鍋。
主料 2種
洋葱的做法大全
洋葱
100g
青椒的做法大全
青椒
40g
輔料 5種
大蒜 20g小葱 10g姜 15g乾紅辣椒 適量孜然 適量
調料 6種
油 適量鹽 適量花椒粉 適量五香粉 適量胡椒粉 適量雞精 適量
烹飪步驟 12步
步驟1
孜然羊腰_的做法步驟：1
將葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，紅辣椒切小段。
步驟2
孜然羊腰_的做法步驟：2
洋葱洗淨後，切小塊備用。
步驟3
孜然羊腰_的做法步驟：3
青椒切小塊。
步驟4
孜然羊腰_的做法步驟：4
將羊腰子上的油去掉。
步驟5
孜然羊腰_的做法步驟：5
將羊腰子上的白膜去掉，弄破一小塊，然後一撕就掉了！
步驟6
孜然羊腰_的做法步驟：6
將羊腰子切成兩半，將中間的白色部分去掉。
步驟7
孜然羊腰_的做法步驟：7
將羊腰子切成條狀。
步驟8
孜然羊腰_的做法步驟：8
放入加了鹽的開水中焯燙一下。撈出沖洗一下，備用。
步驟9
孜然羊腰_的做法步驟：9
炒鍋燒熱後放油，然後放入準備好的葱薑蒜以及紅辣椒爆香。
步驟10
孜然羊腰_的做法步驟：10
放入洋葱，炒香。
步驟11
孜然羊腰_的做法步驟：11
放入羊腰子爆炒，這個時候放入適量的鹽，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。
步驟12
孜然羊腰_的做法步驟：12
快熟時，放入青椒翻炒幾下，然後放入適量的雞精，翻炒幾下，出鍋即可。
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