尖椒豬頭肉王剛

食材清單:尖椒一個，醬豬頭肉500克，姜適量，葱適量，醬油適量，蠔油2滴，雞汁適量，料酒適量。

做法:

1、豬頭肉切片，辣椒切三角形。

2、薑末，葱花，醬油，生抽，雞汁，料酒調湯汁兒。

3、葱姜爆香，豬頭肉翻炒。

4、辣椒翻炒。

5、倒入湯汁，翻炒均勻。

6、待辣椒熟了出鍋即可。

7、香香的，下飯哦。

尖椒豬頭肉王剛

用料

豬頭肉350克，尖椒4個，小米椒1個，大蒜2根，葱薑蒜適量，辣椒麪1勺，料酒1勺，生抽1勺

做法

步驟 1

滷豬頭肉切片備用，我喜歡吃偏瘦一點的肉。

步驟 2

配菜洗淨切成丁和段備用。

步驟 3

平底鍋中加入幾滴油爆香葱薑蒜末和辣椒丁，豬頭肉煸炒時會出油所以起鍋時不能放太多油。用平底不粘鍋很重要，避免肉粘鍋。

步驟 4

下豬頭肉翻炒。

步驟 5

待肥肉煸炒出油後，往鍋里加入一勺辣椒麪&一勺料酒繼續翻炒。

步驟 6

最後加入大蒜，再加入一勺生抽調味。待大蒜斷生後即可出鍋裝盤。