主要食材:蘿蔔、雞蛋、麪粉。
主要調料:食用油、食鹽、十三香、雞精。
第一步:將蘿蔔清洗乾淨，切成細絲。
第二步:鍋內倒入清水，大火將水燒開，然後下入蘿蔔絲，焯水半分鐘，去除蘿蔔的辛辣味，然後將蘿蔔絲撈出，放入涼水中放涼，再把蘿蔔絲撈出，擠幹水分備用。
第三步:把擠幹水分的蘿蔔絲切成丁，記得不要切得太碎。
第四步:準備一個空碗，把切好的蘿蔔放入碗中，打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻，然後加入一勺鹽提味、一勺雞精、一勺十三香，用筷子攪拌均勻。然後分少量多次地加入麪粉，一邊加入麪粉，一邊用筷子攪拌，直至蘿蔔丁均勻地裹上面糊，並可以從虎口處擠出丸子。再加入一勺食用油，用筷子攪拌均勻。
第五步:鍋內倒入適量的食用油，油熱之後用手從虎口處擠出丸子，然後下入鍋中，將丸子炸至定型以後，用勺子輕輕推動丸子，使丸子受熱均勻。丸子炸至金黃色之後，將丸子撈出控油，再將丸子放入鍋中復炸半分鐘，這樣炸出的丸子更加酥脆
買來新鮮的大蘿蔔洗乾淨切碎，鍋中燒開水放入蘿蔔碎，撈出厲幹水，放入饅頭渣，玉米澱粉，葱薑蒜沫，五香粉，鍋裏放油渣金黃即可。
1、用料：白蘿蔔三個，雞蛋兩個，麪粉300克，鹽，雞精，適量。
2、具體步驟：
步驟1、白蘿蔔削去皮，去根去尾，清洗乾淨。
步驟2、用擦絲器擦成細絲，撒上一些鹽，醃製半個小時，讓蘿蔔裏的水分淅出來。
步驟3、把醃好的蘿蔔絲也稍微用手擠幹水分。
步驟4、把擠去水分的蘿蔔絲切碎一些，加入兩勺麪粉，混合後攪拌均勻備用。
步驟5、鍋中加入半鍋油，油温燒到六成熱，開始下丸子中火慢慢炸。用筷子或者漏勺給丸子翻翻面就行，讓丸子受熱均勻。
步驟6、炸好的蘿蔔丸子撈出來控油。
這樣，白蘿蔔丸子就做好了。
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