大明臭豆腐醬料配方

高湯、葱、蒜、香菜、臭豆腐、豆瓣醬、燒烤料、鹽、生抽、蠔油、十三香、雞精、水澱粉

1、葱蒜洗乾淨，葱切葱花、蒜切末，香菜洗乾淨切段，碗里加入一塊臭豆腐，碾碎備用，鍋里加入一點油，把豆瓣醬放進去，炒出紅油，加入燒烤料，炒出香味，加入鹽、生抽、蠔油、十三香、雞精。

2、再加入輾碎的臭豆腐，加入適量的高湯，攪拌均勻，煮開後，加入適量的水澱粉，加入蒜末、葱花、香菜段，攪拌均勻，用小火熬製，熬至粘稠就可以了。