青蛙燉豆腐湯的做法

原料

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青蛙 (2只)

泡椒 5g

泡姜 2g

大蒜 5g

蠔油 2g

啤酒 150ml

鹽 2g

白糖 2g

蒸魚豉油 2g

1、首先將殺好的青蛙，去除頭、腳，將皮撕下，切成塊，青蛙身體部分砍成塊。泡椒切圈、泡薑切片、蒜子切開。

2/準備好青蛙，加入兩勺蠔油，拌勻，醃製五分鐘。

3/準備小半鍋油，燒至七成熱，倒入青蛙，炸一分鐘撈出。

4/鍋留底油，下入蒜子、泡椒、泡姜煸香，接着將青蛙倒入鍋中，倒入適量蠔油，翻炒片刻。

5/再倒入一百五十毫升啤酒，大火燒開，加半勺鹽，少許白糖調味，蓋上鍋蓋，轉中火煮十分鐘，至湯汁收干時，淋入適量蒸魚豉油，拌勻，即可盛盤享用。

6、美味又好吃的青蛙燉豆腐湯的做法完成開吃了。