主料
鯽魚2條,豆腐1塊
輔料
八角1個,花椒5克,雞精2克,料酒4克,香油少許,香葱少許,鹽適量,白胡椒2克
詳細步驟:
1、鯽魚收拾乾淨,用少量鹽塗抹均勻 醃一會兒,豆腐切塊。
2、鍋中倒油,把鯽魚放入鍋中煎制。
3、放入花椒,八角炒香,鯽魚煎到2面金黃色即可。
4、鍋中倒入適量的水。
5、倒入豆腐,葱段,蓋上鍋蓋大火煮上一會兒。
6、 煮開後,加入鹽,雞精,料酒,香油,白胡椒調味。
7、出鍋前放入香菜,關火即可。