肥肉麻圓的做法和配料

1、豬皮清理乾淨，將豬肉涼水入鍋，大火燒開後撇去浮沫。

2、將所有燉料放入，蓋上鍋蓋，中火燉40分鐘左右。

3、豬肉取出稍稍放涼，如果肉是帶骨頭的，這時剔去骨頭。

4、用保鮮膜將豬肉捲成卷，放入冰箱冷卻後隨時食用。

5、吃的時候拆去保鮮膜，將豬肉切片擺入盤中，配蘸料食用。

6、做蘸料：葱、姜、蒜、香菜分別切末，加生抽、醋、辣椒油，拌勻即可。