用料:黃瓜 2斤 鹽 10克 醬油 100g 香醋 120g 大蒜 1頭 花椒 10粒 冰糖 80克
做法步驟
1、黃瓜洗乾淨
2、撒鹽醃製6小時以上,每隔一小時翻拌一次
3、將醬油、醋和冰糖混合,煮至冰糖融化,放涼
4、將醃好的黃瓜擠淨水分,把蒜切碎一起放入料汁,醃製4小時
5、將醃好的黃瓜擠幹水分放入保鮮盒中,再將料汁煮開,大約煮至原來量的一半即可,放涼倒入保鮮盒,在澆上熱花椒油,蓋上蓋子放冰箱保存