主料：
青菜一把
輔料：
蒜少許
調料：
食用油少許
鹽少許
做法：
1、 青菜摘好，洗淨，控幹水分。
2、 蒜切碎。
3、 鍋燒熱放少許油，倒入蒜爆香，再倒入青菜，大火翻炒一下，加鹽調味即可。
4、 出鍋裝盤
第1步、菜心反覆清洗乾淨。
第2步、蒜頭小米辣切細粒。
第3步、起鍋燒水，水中加入一勺油和一點食用油，這樣焯水後的菜心還能保持翠綠。
第4步、水開後，把菜心放進去，先放菜梗那一頭（因為菜梗不容易熟）。
第5步、焯水2分鐘即可。
第6步、撈出用冷水衝幾下，這樣能更好的保持菜心的顏色翠綠。
第7步、起鍋燒油，油熱後轉小火，放入小米辣和蒜蓉。
第8步、加入一點鹽、一點糖、蠔油、一小勺生抽和一點胡椒粉。
第9步、燒開後加入一點點雞精提鮮，小半碗水，煮到水開後。
第10步、開大火，把菜心放進去，用筷子翻炒，讓菜心吸收醬汁，大概翻炒一分鐘即可。
第11步、用筷子夾出來，擺放整齊，再淋上醬6汁和蒜蓉，即可上菜啦
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