洋葱炒木耳，這是飯店最普遍的一道菜，具體做法是:先把洋葱切成條狀，木耳用温水泡脹洗淨，蒜薑辣椒殼切碎，鍋裏倒油燒熱，先將薑辣椒殼放進鍋裏炸香，再把洋葱和木耳放進去一起拌炒，然後再加入一些其它調料起鍋就行了。
用料
木耳若干朵
洋葱半個
生抽適量
香醋適量
香油適量
青芥末少許
鹽少許
香菜2根
做法
步驟 1
幹木耳一小把，用温水浸泡，泡發後洗乾淨，控水。
步驟 2
洋葱半個切絲，少許香菜，加入碗中。
步驟 3
將生抽，香醋，香油倒入一個小碗中加入少量芥末，攪拌均勻後，倒入碗中，少許鹽拌勻即可～
食材用料
水發木耳200克，洋葱半個，生抽2勺，香醋3勺，白糖1勺，辣椒油適量，鹽1勺，香油適量，雞粉1小勺
做法步驟：
1，準備好所要的食材。木耳泡發清洗乾淨，洋葱去除外皮，洗淨。
2，先把洋葱切成細絲。稍微切細醃製時一些更容易入味。
3，取一個乾淨的小碗調一個碗汁，生抽2勺、香醋3勺，白糖1勺，辣椒油適量，香油少許，雞粉1小勺，混合攪拌均勻、融化。
4，坐鍋放水，燒開，把木耳焯燙3分鐘，撈出控幹水分放入一個大碗內。
5，趁木耳還有温度的時候，加入1勺食用鹽，攪拌均勻。木紋還有餘熱的時候放入鹽，鹽粒比較容易融化。
6，食鹽融化後，加入切細的洋葱絲，接着倒入調拌好的碗汁。用筷子攪拌均勻就好了，裝盤上桌吧！
7，這樣一道清爽開胃的涼拌洋葱木耳就做好了。
品位站
