首先準備食材:胡蘿蔔、葱、香菇、木耳、羊肉餡、熟的糯米飯。
呼市燒麥餡做法:首先把胡蘿蔔切丁,將葱白和葱葉分開放置,香菇切丁,木耳切丁,羊肉餡備用。然後熱鍋放油,把羊肉沫放進去鍋裏,翻炒至出油。再將炒香的肉沫鏟至一邊,用鍋底的油爆香葱白,再和肉末翻炒均勻。將炒香的肉沫和葱白鏟至一邊,用鍋底的油爆香香菇和木耳丁,再和肉末葱白翻炒均勻。將炒香的肉沫、葱白、香菇和木耳丁鏟至一邊,用鍋底的油爆香胡蘿蔔,再和之前的肉末混合物翻炒均勻。把生抽、老抽、蠔油、料酒、糖、鹽依次放到鍋裏翻炒,加入煮熟的糯米飯攪拌均勻,等糯米飯微涼,最後再放入葱葉攪拌均勻,羊肉燒麥餡就做好了。