準備好原料:西紅柿1個、雞蛋1個。調料:香葱1根、鹽1/2匙、香油少許1/2匙、水澱粉小1湯匙。
具體做法如下:
1、將香葱洗淨,把西紅柿燒放熱水中浸泡去皮,對半切開後去蒂,再切成塊。雞蛋打散備用。
2、鍋中倒入油,大火加熱,待油燒熱,放入西紅柿煸炒,炒到西紅柿出紅湯後,倒入開水繼續用大火煮,煮約2分鐘,湯色變紅。
3、淋入水澱粉沿着順時針方向勾芡,然後加入蛋,加鹽,少許雞精,出鍋前倒入香油即可。
4)湯盛入碗中後,撒上葱花。這樣,美味的西紅柿雞蛋湯就做成了。
先把柿子切成小塊,然後把雞蛋打到碗裏攪散,準備好葱末備用。
起鍋燒油,油熱把柿子倒進去煮出湯汁,然後加水,水燒開把雞蛋倒進去攪勻,放入葱花,鹽和雞精即可。